Primo
Facile
✓ Verificata
Vellutata di Zucca
Ingredienti
4 porz.
800 g
Zucca
(polpa, al netto)
150 g
Patate
1 pz
Cipolla
800 ml
Brodo vegetale
(caldo)
1 pizzico
Noce moscata
4 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
165
kcal
3.8
Proteine (g)
17.2
Carbo (g)
6.8
Grassi (g)
Proteine 9%
Carboidrati 42%
Grassi 37%
Fibre
12.1 g
Zuccheri
8.6 g
Grassi saturi
1.1 g
Sodio
986 mg
Potassio
308 mg
Calcio
61 mg
Ferro
2.3 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 30 min
1. Pulire la zucca eliminando la buccia e i semi, poi ridurre la polpa a cubetti.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una casseruola, soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine.
4. Unire la zucca e le patate e farle insaporire qualche minuto.
5. Coprire con il brodo vegetale caldo e cuocere per circa 25-30 minuti.
6. Aggiustare di sale, pepare e profumare con la noce moscata.
7. Frullare con un mixer a immersione fino a una crema liscia e servire.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una casseruola, soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine.
4. Unire la zucca e le patate e farle insaporire qualche minuto.
5. Coprire con il brodo vegetale caldo e cuocere per circa 25-30 minuti.
6. Aggiustare di sale, pepare e profumare con la noce moscata.
7. Frullare con un mixer a immersione fino a una crema liscia e servire.
