Primo
Media
✓ Verificata
Zuppa di Cozze
Ingredienti
4 porz.
1500 g
Cozze
(pulite)
400 g
Pomodori pelati
2 sp
Aglio
100 ml
Vino bianco
15 g
Prezzemolo
(tritato)
2 g
Peperoncino
200 g
Pane
(per crostoni)
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
547
kcal
49.9
Proteine (g)
48.2
Carbo (g)
17.1
Grassi (g)
Proteine 37%
Carboidrati 37%
Grassi 28%
Fibre
4.1 g
Zuccheri
6.6 g
Grassi saturi
4.1 g
Sodio
1,423 mg
Potassio
1,530 mg
Calcio
380 mg
Ferro
23.8 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 30 min
🔥 Cottura: 25 min
1. Pulire le cozze raschiando i gusci ed eliminando il bisso, poi sciacquarle bene.
2. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine con l'aglio e il peperoncino.
3. Unire le cozze e sfumare con il vino bianco, poi coprire finché si aprono.
4. Prelevare le cozze, filtrare il liquido e tenerlo da parte.
5. Nella stessa casseruola unire i pomodori pelati e il liquido filtrato delle cozze, e cuocere per 15 minuti.
6. Rimettere le cozze nel sughetto, unire il prezzemolo e il pepe.
7. Tostare le fette di pane e servire la zuppa con i crostoni.
2. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine con l'aglio e il peperoncino.
3. Unire le cozze e sfumare con il vino bianco, poi coprire finché si aprono.
4. Prelevare le cozze, filtrare il liquido e tenerlo da parte.
5. Nella stessa casseruola unire i pomodori pelati e il liquido filtrato delle cozze, e cuocere per 15 minuti.
6. Rimettere le cozze nel sughetto, unire il prezzemolo e il pepe.
7. Tostare le fette di pane e servire la zuppa con i crostoni.
