Primo Facile ✓ Verificata

Zuppa di Lenticchie

Name: Zuppa di Lenticchie
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 300.000 g Lenticchie; 1.000 pz Cipolla; 1.000 pz Carota; 1.000 gambo Sedano; 1.000 pz Aglio; 20.000 g Concentrato di pomodoro; 40.000 ml Olio extravergine oliva; 1.000 ram. Rosmarino; 2.000 pz Alloro; 5.000 g Sale; 1.000 g Pepe nero

⏱️ 55 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Vegetariana Vegana Senza Glutine Senza Lattosio Low Carb

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 22/02/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

300 g Lenticchie (secche)

1 pz Cipolla

1 pz Carota

1 gambo Sedano

1 pz Aglio

20 g Concentrato di pomodoro

40 ml Olio extravergine oliva

1 ram. Rosmarino

2 pz Alloro

5 g Sale

1 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        168
                        kcal
                    

5.0 Proteine (g)

16.6 Carbo (g)

8.5 Grassi (g)

Proteine 12%

Carboidrati 41%

Grassi 45%

Fibre 5.0 g

Zuccheri 5.0 g

Grassi saturi 1.3 g

Sodio 792 mg

Potassio 310 mg

Calcio 56 mg

Ferro 2.6 mg

Questa ricetta è ricca di

Fibre 20% Ferro 18% Potassio 16%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 15 min 🔥 Cottura: 40 min

1. Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente.
2. Scaldare l'olio extravergine in una casseruola e soffriggere cipolla, carota e sedano tritati.
3. Aggiungere l'aglio schiacciato e il concentrato di pomodoro, mescolare per 1 minuto.
4. Unire le lenticchie, coprire con 1 litro d'acqua, aggiungere rosmarino e alloro.
5. Cuocere a fuoco medio per 35-40 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.
6. Salare a fine cottura e aggiustare di pepe.
7. Condire con un filo d'olio extravergine a crudo e servire con crostini di pane.

← Torna alle ricette